西安太原青岛你家谁做饭

不论您是单身、两人世界，还是三口之家或者四世同堂，您家一定会有一个经常下厨的或“掌勺的”。那么当今中国家庭厨房里的这个“掌勺的”是谁呢？零点调查公司在西安、太原和青岛三个城市对888位市民作的一项调查结果显示：在三个被访城市中，家庭中“掌勺的”主要为中青年女性家庭成员，其百分比高达44．7％。其次为老年女性家庭成员，为34．7％。男性掌勺做饭的仅为19．3％。男女性别差异带来的家庭自然分工没有太多的改变。

◆那么，目前家里主要掌勺人在不同结构的家庭中又是由谁来担当的呢？调查结果表明：在祖孙3代的家庭中，做饭的多为祖母或外祖母，在2代结构类型的家庭中，老人与孙辈同住的掌勺人是祖母（外祖母）。在父母加未成年子女类型的家庭中做饭的是未成年子女的母亲。

◆在节日或聚会的时候，许多家庭的男性成员会欣然下厨“创作一番”，甚至其中还不乏烹饪的高手。但是他们往往是把做菜当成一门艺术、一种休闲或娱乐来做，并不经常“掌勺”。女性较之男性更多地承担起掌勺的角色。

◆考察一下不同年龄层在做饭这个问题上的差异，我们发现：在中青年群体中，做饭者女性与男性的比例为3．17：1，而老年群体中做饭者的这一比例为7．14：1。不同年龄人群在做饭上的性别差异鲜明地体现出社会的发展和时代的变迁带来的男女观念和行为方式上的变化。“男主外，女主内”的传统家庭行为模式已经发生了悄然的改变。

◆当前越来越多的女性走出家门，在各行各业中日益担当起重要的角色。他们不愿像她们的祖辈或母辈们一样成天围绕在锅台旁，不愿成天被束缚在家庭这个狭小的圈子里安于做一名标准的贤妻良母。她们有她们自己的生活观念和行为准则。她们不但追求职业上和经济地位上的独立平等，家庭里锅碗瓢盆的平等也成为她们所要考虑的重要内容。女性走出家门意味着更多的男性将承当起家务的责任，从女性手中接过“勺子”欣欣然或悻悻然走进厨房。

分别考察太原、西安、青岛三个城市的情况，我们发现：太原和西安的家庭中负责做饭的女性与男性之比均低于三市总体比值，而青岛则明显地高出总体值。

进一步分析发现，在青岛人中老年人做饭的性别比值（男：女）要大大高于中青年群体。沿海经济的迅速发展极大地冲击和改变着青岛人的家庭观念。相比之下，太原和西安人的对比变化则要小得多。青岛男人是典型的北方汉子，他们性格豪爽，不愿拘于每天琐繁的家务事中，而传统的山东女性则是淳朴、善良的典型。他们一向认为女人操劳家务、做饭、洗衣是天经地义的事，男人做饭是会“叫人家笑话的”。但是10多年来，青岛在其优越的地理位置、便捷的交通方式和改革开放的特殊政策下经济获得了空前的发展，人们的家庭观念也发生了极大的变化。相比之下，内陆城市太原、西安人的变化则要相对滞缓。太原西安女性泼辣的风格与男性的朴素、墩厚与恋家形成了鲜明的对比。男人下厨做饭在他们看来并不是件多么尴尬或丢脸的事。